Mały bez glutek
Lekka, a jednocześnie sycąca – sałatka makaronowa z brokułem to prawdziwa uczta dla podniebienia! Łączy chrupiące warzywa, delikatny makaron i wyrazisty sos, który podkreśla smak składników.
Jem ją tak często, że niemal stała się stałym elementem mojego menu. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego warto!
📌 Ilość porcji: 2
⏳ Czas przygotowania: 20 minut
🔧 Potrzebne przyrządy:
✔ Miska
✔ 2 garnki
✔ Deska do krojenia
🛒 Składniki
🥦 Składniki główne
- ½ dużego brokuła (ok. 300 g)
- 1,5 szklanki makaronu bezglutenowego
- ½ czerwonej papryki
- 150 g sałaty
- 1 średni pomidor
- 3 łyżki drobno posiekanej cebuli
- 3 łyżki kukurydzy konserwowej
🥗 Sos
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- kilka kropel octu winnego
- szczypta papryki czerwonej i kurkumy
- sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie
1️⃣ Gotowanie składników
- Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy w osolonej wodzie ok. 10 minut – powinien być miękki, ale nie rozgotowany.
- Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu, następnie odcedzamy i odstawiamy do ostygnięcia.
2️⃣ Przygotowanie warzyw
- Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki.
- Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w kostkę.
- Pomidora sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy na drobne kawałki.
- Cebulę siekamy drobno, a całość łączymy z kukurydzą, ugotowanym brokułem i makaronem.
3️⃣ Przygotowanie sosu
- W miseczce łączymy oliwę, ocet winny, przyprawy i przeciśnięty czosnek.
- Całość dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
4️⃣ Finalne połączenie
- Polewamy sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy, aby wszystkie składniki równomiernie się nim pokryły.
- Podajemy od razu po przygotowaniu.
🥢 Wskazówki i podanie
💡 Możesz dodać prażone pestki dyni lub słonecznika, aby nadać sałatce dodatkowej chrupkości.
💡 Jeśli lubisz bardziej kremowe dressingi, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego do sosu.
💡 Najlepiej smakuje schłodzona przez kilka minut w lodówce!
Prosta, szybka i pełna smaku – idealna na lekki obiad lub kolację! Smacznego! 🥗✨
