Mały bez glutek
Placuszki ziemniaczane – czyli klasyk (niekoniecznie fit, ale na pewno wart grzechu)
Dziś idziemy na bogato i na tłusto, choć niekoniecznie tradycyjnie. Ale powiedzcie mi szczerze – czy placki ziemniaczane mogą być złe? No nie mogą. To przecież jedno z tych dań, które nawet po ciężkim dniu potrafią poprawić humor jednym kęsem 😌
A jeśli macie w kuchni stare ziemniaki, które nie wyglądają już jak z reklamy – idealnie się składa. Dajcie im drugie, złociste życie 💛
No i tak z ciekawości – jak tam dziś idzie z tymi słodkościami? Bo może pora przełamać temat czymś solidnym i wytrawnym 😏
Placki ziemniaczane (bezglutenowe)
Ilość porcji: ok. 5 (czyli 10 placków – no, chyba że zjecie na raz 🤭)
Czas przygotowania: 10–15 minut (+ smażenie)
Potrzebne przyrządy: tarka lub malakser, miska, patelnia, ręczniki papierowe
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 3 łyżki bezglutenowej mąki (ziemniaczana, kukurydziana, jaglana – ważne, żeby nie była zbyt aromatyczna)
- 2 cebule, drobno posiekane
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Wykonanie:
- Ziemniaki obieramy, myjemy i trzemy – najlepiej na drobnych oczkach. Jeśli macie malakser, nie krępujcie się, niech się też narobi 😉
- Odciskamy porządnie nadmiar soku z ziemniaków (naprawdę, im mniej płynu, tym lepiej będą się smażyć).
- Do ziemniaczanej masy dodajemy jajka, mąkę, cebulkę oraz przyprawy. Mieszamy do połączenia składników.
- Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju, nakładamy porcje masy i smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe placki odsączamy na ręczniku papierowym, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podajemy jak dusza zapragnie – same, z gulaszem, kwaśną śmietaną albo pieczarkowym sosem.
Kaloryczność i wartości odżywcze (na 1 porcję – czyli 2 placki):
📊 wartości przybliżone, mogą się różnić w zależności od rodzaju ziemniaka, użytego oleju itd.
- Kalorie: ~250 kcal
- Białko: 5 g
- Tłuszcz: 12 g
- Węglowodany: 30 g
- Błonnik: 3 g
Smacznego! I nie zapomnijcie przewracać ich na czas – placki też zasługują na równomierną opaleniznę 😄🥔
