Mały bez glutek
🍰 Babka marmurkowa na śmietanie – puszysta i piękna
To jedna z tych babek, które zawsze się udają. Prosta, domowa, a dzięki śmietanie – cudownie wilgotna i długo świeża.
Uwielbiam jej wygląd – delikatne marmurkowe wzory sprawiają, że nawet bez lukru wygląda odświętnie.
To wypiek, który pojawia się u mnie nie tylko na Wielkanoc, ale też jako ciasto „do kawy”, kiedy chcę zrobić coś sprawdzonego i szybkiego.
⏱️ Czas przygotowania
- Przygotowanie: ok. 15 minut
- Pieczenie: 45–55 minut
- Porcja: 1 foremka keksowa (ok. 25 cm), 10–12 porcji
📋 Składniki
- 250 g mąki pszennej (lub bezglutenowej uniwersalnej)
- 200 g cukru
- 200 ml kwaśnej śmietany 18%
- 200 g masła (miękkiego)
- 4 jajka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 2 łyżki kakao
🧑🍳 Przygotowanie
- Masło ubij z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
- Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym.
- Następnie dodaj śmietanę i krótko zmiksuj.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy – wymieszaj krótko, tylko do połączenia.
- Ciasto podziel na dwie części. Do jednej dodaj kakao i delikatnie wymieszaj.
- Formę keksową wyłóż papierem do pieczenia lub natłuść i oprósz mąką.
- Nakładaj ciasto na przemian – jasne i ciemne, tworząc efekt marmurka. Na koniec możesz delikatnie przemieszać patyczkiem.
- Piecz w 180°C (góra-dół) przez 45–55 minut (do suchego patyczka).
- Po wystudzeniu możesz oprószyć cukrem pudrem lub polać lukrem.
💡 Wskazówki
- Dla bardziej intensywnego efektu marmurkowego – dodaj do części kakaowej odrobinę mleka.
- Babka długo zachowuje świeżość – zawdzięcza to dodatkowi śmietany.
- Możesz dodać odrobinę cynamonu do jasnej części – nada ciekawy aromat.
⚖️ Wartości odżywcze (1 z 12 porcji):
- Kalorie: ~310 kcal
- Tłuszcze: ~18 g
- Węglowodany: ~30 g
- Białko: ~5 g
- Błonnik: ~1 g
Puszysta, delikatna, z klasycznym marmurkowym efektem – taka właśnie powinna być babka idealna.
Zrobisz ją raz – i będziesz wracać do tego przepisu częściej niż myślisz 😉
