Krem rafaello (bez mleka)

🌰 Krem rafaello – powrót do dzieciństwa (ale w wersji roślinnej)

Są takie smaki, które zostają z nami na zawsze. Dla mnie jednym z nich był smak pralinek Rafaello – kokosowo-migdałowy raj, który towarzyszył mi w dzieciństwie. Mogłam jeść je bez końca, zachwycona tą kremową słodyczą i delikatną chrupkością środka.

Dziś, kiedy nie jem już ani glutenu, ani nabiału, długo szukałam sposobu, by choć trochę przywołać ten zapamiętany smak. I udało się! Ten krem to taki mały kulinarny sukces – bez zbędnych dodatków, za to z masą smaku i wartości odżywczych.

---

🧠 Nie tylko pyszny, ale też… mądry wybór?

Warto przy okazji wspomnieć, że kokos to nie tylko smakowy bohater – to również źródło żelaza, a także magnezu, manganu i miedzi – minerałów, które wspierają układ nerwowy i poprawiają koncentrację.
Jeśli więc szukasz przekąski, która nie tylko zaspokoi apetyt na „coś słodkiego”, ale też wspomoże umysł w trakcie pracy czy nauki – to jest to!

---

🍯 Krem rafaello

Ilość: 1 mała miseczka (czyli idealna porcja do wyjadania łyżką)
Czas przygotowania: 5–15 minut
Potrzebne przyrządy: blender/mikser, miska

---

🥥 Składniki:

– 180g wiórków kokosowych (ok. 2 szklanki)
– 400g mleka kokosowego (pełnotłustego, z puszki)
– 2–3 łyżki miodu (u mnie wyszło ok. 2,5 – można dopasować do siebie)
– 4 łyżki blanszowanych migdałów (słupki lub całe)

---

🥣 Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w misce: wiórki, mleko, miód i migdały.
2. Blendujemy do momentu uzyskania jednolitej, kremowej konsystencji z wyczuwalnymi drobinkami migdałów.
3. Gotowy krem przekładamy do słoiczka lub miseczki i przechowujemy w lodówce – najlepiej spożyć w ciągu 4 dni.

---

💡 Pomysły na podanie:

– jako warstwa do tortów lub ciast
– do przełożenia wafli
– na kanapkę (tak, serio!)
– jako samodzielny deser
– do jedzenia prosto z miski – łyżka po łyżce 💕

---

To tylko baza – reszta zależy od Twojej wyobraźni. Ja już niedługo pokażę Ci jedno z moich ulubionych zastosowań tego kremu… 🍰