Mały bez glutek
🍄 Kotlety ryżowo-pieczarkowe – solidna porcja witamin (i smaku!)
Słodkie śniadania, słodkie przekąski – wszystko super, ale czasami człowiek ma ochotę na coś konkretniejszego. Dzisiaj przychodzę z propozycją idealną na takie właśnie chwile: kotleciki ryżowe z pieczarkami. Nie oszukujmy się – do lekkostrawnych nie należą, więc osoby z delikatnym układem trawiennym niech może zjedzą jeden, góra dwa. Ale jeśli zależy Wam na sytości, prostocie i fajnym zestawie wartości odżywczych – to strzał w dziesiątkę!
Te placuszki to prawdziwa bomba witaminowa – szczególnie jeśli chodzi o składniki wspierające pracę mózgu. A że przed egzaminem trzeba dobrze nakarmić głowę… to już wiecie, co robić 😉
🍽 Kotlety ryżowo-pieczarkowe
Ilość porcji: 4 placuszki
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Potrzebne przyrządy: patelnia, garnek z grubym dnem, miska
🛒 Składniki:
- 100 g suchego ryżu brązowego
- 2 średnie jajka
- 150 g pieczarek
- 1 łyżka drobno posiekanego koperku
- 2 listki bazylii (posiekane)
- 1 mały ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- szczypta kurkumy
- szczypta chili w proszku
- olej do smażenia
🔪 Sposób przygotowania:
- Gotujemy ryż w lekko osolonej wodzie przez ok. 20 minut od momentu wrzenia. Odcedzamy i czekamy, aż trochę ostygnie.
- W międzyczasie kroimy pieczarki na drobne kawałki. Podsmażamy je na niewielkiej ilości oleju, lekko soląc. Smażymy do momentu aż się zarumienią i stracą większość wody.
- Do miski wrzucamy: ugotowany i przestudzony ryż, usmażone pieczarki, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, bazylię i przyprawy. Na końcu dodajemy jajka.
- Mieszamy wszystko dokładnie – masa nie będzie bardzo zwarta, ale to nic! Nakładamy łyżką na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i formujemy kotleciki.
- Smażymy z obu stron na złoty kolor. Gotowe!
🌱 Wskazówki:
- Jeśli chcesz, żeby kotleciki były bardziej zwarte – możesz dodać odrobinę mąki ryżowej lub jaglanej.
- Świetnie smakują z jogurtem naturalnym albo domowym sosem czosnkowym na bazie jogurtu roślinnego.
- Możesz też dorzucić trochę startej marchewki do masy – zrobi się jeszcze ciekawiej!
✨ Podsumowując:
To taki przepis, który spokojnie może wskoczyć na listę meal prepów do pracy, na uczelnię, czy nawet na kolację. Prosty, szybki, nie wymaga miliona składników. A do tego zdrowy i sycący – czyli dokładnie to, czego potrzeba, żeby mieć siłę na intensywny dzień 💪
Smacznego! 🍽️
