Kotleciki jaglane z cebulowym wkładem

Dzisiaj mam dla Was przepis z rodzaju tych prostych, szybkich i… totalnie wciągających! To kotleciki jaglane bez glutenu, bez mąki, bez nabiału, a przy tym pełne smaku – wszystko dzięki solidnej dawce podsmażonej cebuli.

Nie wiem jak Wy, ale ja mam słabość do smażonej cebulki – jej zapach i smak to czysta przyjemność. A w połączeniu z kaszą jaglaną i przyprawami? Cudo na talerzu.

Nie będę się dziś rozpisywać o zaletach kaszy jaglanej (jeśli jesteście ciekawi, zajrzyjcie do mojego posta z pieczonymi jabłkami faszerowanymi jaglanką), bo dziś po prostu czas na smażenie!

---

📌 Ilość porcji: 1 (ok. 4 kotleciki)

⏳ Czas przygotowania: do 25 minut (łącznie z gotowaniem)

🔧 Potrzebne przyrządy: miska, patelnia, garnek z głębokim dnem

---

🛒 Składniki:

• 1/4 szklanki suchej kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki wody
• 1 duża cebula
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia
• sól i pieprz do smaku
• suszone chilli (lub płatki), bazylia, majeranek – do smaku

---

👩‍🍳 Przygotowanie:

1️⃣ Kasza

Kaszę jaglaną przepłukujemy dokładnie na sitku, a następnie gotujemy w 3/4 szklanki wrzątku pod przykryciem przez ok. 15 minut, aż wchłonie wodę. Pod koniec gotowania lekko solimy.

2️⃣ Cebula

W międzyczasie cebulę kroimy w krążki lub półplasterki i szklimy na odrobinie oleju na patelni. Ma być miękka i złocista – nie przypalona!

3️⃣ Mieszanie składników

Do ugotowanej kaszy dodajemy podsmażoną cebulkę, jajko, natkę i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy, aż powstanie zwarta masa.

4️⃣ Formowanie i smażenie

Formujemy kotleciki zwilżonymi dłońmi. Smażymy na średnim ogniu z obu stron, pod przykryciem, aż zrobią się złociste i chrupiące.

5️⃣ Serwowanie

Gotowe kotleciki można delikatnie osuszyć na ręczniku papierowym. Serwujemy na ciepło – z sałatką, surówką, sosem jogurtowym, albo po prostu solo.

---

Prosto, pysznie i naprawdę zaskakująco sycąco jak na tak niepozorne składniki. 🌱
Idealne na lekki obiad, lunch do pracy, albo nawet kolację.