Mały bez glutek
Po wersji light (fit kokosanki bez dodatku cukru) przyszedł czas na kokosowe klasyki, które nie znają kompromisów – mają być słodkie, pachnące i pełne kokosu. Takie, które rozpływają się w ustach i sprawiają, że jeden kęs to zdecydowanie za mało.
To ciastka, które kojarzą się z dzieciństwem i domem. Idealne do kawy, na spotkanie z przyjaciółmi, a nawet jako słodki prezent. No i robi się je naprawdę błyskawicznie!
🍪 Ilość ciastek: ok. 30 małych kokosanek
⏱ Czas przygotowania: 30–45 minut
🧰 Potrzebne przyrządy: miska, mikser lub trzepaczka, blaszka + papier do pieczenia
📝 Składniki:
- 3 białka
- 150 g cukru
- 200 g wiórków kokosowych
- szczypta soli
- kilka kropel ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
🔪 Przygotowanie:
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
(Jeśli masz ochotę, możesz na tym etapie dodać odrobinę ekstraktu waniliowego.) - Powoli, łyżka po łyżce, wsypuj cukier – cały czas ubijając, aż masa będzie lśniąca i sztywna.
- Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie wymieszaj łyżką lub szpatułką – do połączenia składników.
- Masę nakładaj łyżką na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Formuj małe kopczyki, zostawiając między nimi odstępy.
- Piecz w temperaturze 170°C (termoobieg) przez ok. 15–18 minut, aż się ładnie zarumienią.
- Po wyjęciu zostaw kokosanki chwilę na blasze, potem przełóż na kratkę do ostygnięcia.
💡 Świetnie smakują solo, ale możesz też zanurzyć spody w rozpuszczonej czekoladzie – i masz wersję premium!
A potem tylko kawa, ulubiony kocyk i mały kokosowy reset 🌴☕
Możesz przygotować wersję z dodatkiem suszonych owoców, czekolady albo w wersji „deluxe” 🙂
