Kasza jaglana z kurczakiem i warzywami

🌿 Kasza jaglana z marynowanym kurczakiem i warzywami – zimowy comfort food

Styczeń bywa surowy – dla ciała, dla ducha… i dla spiżarki 😉 To ten moment w roku, kiedy naprawdę warto zainwestować w dobre, rozgrzewające i wartościowe posiłki. A skoro już mamy się troszczyć o siebie – to z kaszą jaglaną w roli głównej!

Tym razem w wersji wytrawnej i mięsnej, z dodatkiem warzyw, które pięknie ożywiają to danie i sprawiają, że robi się nie tylko smacznie, ale i kolorowo. Kasza jaglana jak zwykle zdała egzamin – nie dominuje, tylko subtelnie spaja wszystko w całość. Taka miska to dla mnie zimowy ideał – rozgrzewa, syci, wzmacnia. Przez żołądek do zdrowia? Zdecydowanie tak!

---

🕰 Czas przygotowania: 30 minut (+ marynowanie mięsa)

🍽 Ilość porcji: 2

🔧 Potrzebne przyrządy: garnek o głębokim dnie, patelnia z pokrywką, miseczka

---

🥘 Składniki:

Kasza i warzywa:

• 1/4 szklanki kaszy jaglanej
• 3/4 szklanki wody
• 1 średnia cebula
• 150g cukinii (umytej, pokrojonej w cienkie plasterki)
• 1/4 żółtej papryki
• szczypta suszonego chilli
• tymianek, bazylia, majeranek, sól, pieprz – według uznania

Mięso:

• 1 duży lub 2 mniejsze ząbki czosnku
• ok. 200g fileta z kurczaka
• 1 łyżeczka miodu
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
• szczypta białego pieprzu
• 1,5 łyżeczki oliwy

---

🍴 Przygotowanie:

1. Marynata do kurczaka
   Kurczaka kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty czosnek, miód, paprykę, pieprz oraz oliwę. Dokładnie mieszamy. Najlepiej odstawić do lodówki na 2 godziny, a nawet na całą noc – ale jeśli jesteśmy głodni tu i teraz, wystarczy szybkie obtoczenie mięsa w marynacie.
2. Gotowanie kaszy
   Do garnka wlewamy wodę, doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy kaszę, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu ok. 13 minut, aż wchłonie całą wodę.
3. Smażenie warzyw i mięsa
   W międzyczasie na patelni z odrobiną oliwy podsmażamy cebulę (pokrojoną w półkrążki), następnie dorzucamy cukinię i paprykę. Solimy delikatnie, dusimy kilka minut, aż warzywa zmiękną, ale się nie przypalą.
4. Dodanie kurczaka
   Gdy warzywa są już półmiękkie, dodajemy zamarynowanego kurczaka. Przykrywamy i dusimy, aż mięso będzie gotowe – miękkie i soczyste.
5. Końcowe połączenie
   Na koniec dorzucamy ugotowaną kaszę jaglaną. Doprawiamy ziołami, szczyptą chilli, mieszamy wszystko razem i chwilę podsmażamy.

---

💡 Pro tip:

Świetnie smakuje z dodatkiem świeżego koperku lub natki pietruszki – jeszcze więcej zielonego w środku zimy nigdy nie zaszkodzi! 🌿

Smacznego i niech to będzie zdrowy, ciepły krok w stronę wiosny! 🌞