Mały bez glutek
🍊 Placuszki z nutą pomarańczy – lekkie, puszyste i pełne słońca
Czasami mam ochotę na coś naprawdę delikatnego – coś, co nie przytłoczy smakiem, a raczej otuli aromatem. Coś, co będzie sycące, a jednocześnie nie za ciężkie. I najlepiej, żeby nadawało się do zabrania w pojemniku na wynos – bo wiadomo, poranki bywają szybkie. 😉
Uwielbiam smak pomarańczy – kojarzy mi się z energią i czymś pozytywnym. Ten kolor i zapach sprawiają, że dzień zaczyna się jakby… trochę lepiej. I tak oto zrodził się pomysł na te placuszki – mięciutkie, lekko cytrusowe i totalnie poprawiające nastrój już od pierwszego kęsa.
☀️ Placuszki pomarańczowe (bez glutenu)
Ilość porcji: 3 (ok. 12 placuszków)
Czas przygotowania: do 30 minut
Potrzebne przyrządy: patelnia z nieprzywierającą powłoką, mikser lub ubijaczka, 2 miski
🥚 Składniki:
- 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 3 łyżki płynnego mleczka kokosowego
- 1 łyżka oleju
- skórka otarta z 1 sparzonej pomarańczy (tylko pomarańczowa część!)
- sok z połowy pomarańczy
- 100g mąki jaglanej
- 1 łyżeczka ksylitolu
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- odrobina oleju do smażenia
🍳 Przygotowanie:
- W jednej misce mieszamy: żółtka, mleczko kokosowe, olej, skórkę i sok z pomarańczy, ksylitol oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powstaje gładka, aromatyczna masa.
- W drugiej misce ubijamy białka na sztywną pianę.
- Delikatnie, partiami, łączymy pianę z masą – najlepiej łyżką, powoli mieszając, aż masa będzie puszysta i jednolita.
- Smażymy placuszki z obu stron na lekko natłuszczonej, dobrze rozgrzanej patelni – po około 2 łyżki masy na jeden placuszek. Gdy się zarumienią, są gotowe!
🍓 Z czym je podać?
- ze świeżymi owocami (maliny i borówki to sztos!)
- z łyżeczką domowego dżemu
- z jogurtem kokosowym i odrobiną syropu klonowego
- albo po prostu zjeść na zimno, prosto z pojemnika – wciąż smakują wyśmienicie
Są puszyste, lekkie i po prostu… słoneczne ☀️
Idealne na śniadanie, przekąskę albo lunch „na wynos”.
Spróbuj i daj znać, czy też poczułaś to pomarańczowe słońce w środku dnia 🍊✨
